食品安全一直是人們關注的焦點，它關系到每個人的健康和生命。在食品的生產過程中，任何一個環節的疏忽都可能對食品造成污染，從而引發食品安全問題。因此，對于食品加工設備所使用的潤滑脂，也要有嚴格的食品安全標準。

  在食品加工行業中，食品機械設備在運轉過程中需要使用潤滑脂來減少摩擦、保護設備。如果使用的是非食品級潤滑脂，一旦發生油脂泄漏或噴濺到食品生產線上，就可能對食品造成污染，進而引發食品安全問題。歷史上，由于潤滑脂污染導致的食品安全事故屢見不鮮，這些事故不僅給企業帶來了巨大的經濟損失，也嚴重影響了消費者的健康。

  因此，在食品加工的生產過程中機械的潤滑一定要選擇符合標準的食品級潤滑脂。這也是今天我們說食品生產機械為什么要用食品級潤滑脂的原因。食品級潤滑脂是指所使用的基礎油和添加劑等原料都無毒無害，并且即使與食品偶然接觸也不會污染食品的一類潤滑脂。它主要應用于食品加工設備的滾動軸承、鏈條、密封等部件，確保設備在運轉過程中不會對食品造成污染。

  目前，食品級潤滑脂的標準主要參考美國農業部的H1、H2和H3潤滑脂等級標準。其中，H1級潤滑脂是最常用的食品級潤滑脂，它可以在可能會偶然與食品接觸的地方使用，要求所有使用的原料或添加劑等組分都無毒無害。

  在選擇食品級潤滑脂時，我們需要考慮多個因素，包括速度、載荷、溫度、環境等。同時，由于食品級潤滑脂的品種相對較少，我們在選擇時可能會受到一定的局限性。但無論如何，我們都應該堅持使用食品級潤滑脂，確保食品的安全。

  總之，食品機械使用食品級潤滑脂是保障食品安全的重要措施之一。我們應該充分認識到食品安全的重要性，并在食品生產過程中嚴格遵守相關規定，確保食品的安全和衛生。